スタートアップ豆挽き

コーヒーを毎日飲みまくるようになって一つ問題が。
うちにはミルがなく、買ってその場で挽いてもらっていましたがなんかすっごいいろいろもったいなくない?ミル買ったほうが良くね?

というわけで「神」推奨品を買いました。
正直、推してるのが神だけだったら買わなかったんだけど、もう一人「粉好き」な人がいて(日本に帰国してしまった)その人も買っていた(のをTwitterを盗み見していて知った)ので購入決定w

Hand Ground
https://handground.com/

※なぜタイトルが「スタートアップ」豆挽き、なのかというともともとクラウドファンディング資金調達サイトのKickstarterに載っていたから。https://www.kickstarter.com/projects/handground/precision-coffee-grinder-better-grind-more-flavor/description (参考リンク:Kickstarter/Wikipedia)

※詳しいことは神のブログをどうぞ。時系列順に貼っときます。
わたしのブログと違い非常に短く簡潔です。
1.http://naotoj.hatenablog.com/entry/2015/02/18/000000_2
2.http://naotoj.hatenablog.com/entry/2015/07/29/Precision_Coffee_Grinder%E3%81%9D%E3%81%AE%E5%BE%8C%E3%80%82
てかこのフィルターホルダー超欲しいんだけど。CHEMEXのフィルター用だよねこれ。
こういうの探してた。(追記:Amazonにあった。光速で頼んだ。)
3.http://naotoj.hatenablog.com/entry/2016/11/15/Handground_Precision_Coffee_Grinder

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注文して1週間位で到着。


わたしはなぜかこれを「従来のハンドミルより軽い」と思いこんでいた。
ウェブサイトを探しても見つけられなかったけど、どこかに「Hand Ground西海岸宣伝の旅」みたいな動画があって、それで子供がにっこにこでハンドルを回していたのが原因。

ハンドルの動作感はハリオのこれと同じでわたしは最初から最後まで一気に挽く体力がなく、途中3回位休みます。(36g/1で挽いた場合 1が一番力いらない)

ハンドル先端はなぜこの形状にしたんだろ。口頭で上手く説明できないのが残念ですがどうしても上手く持てず人差し指の第二関節部分がハンドルと蓋のところに引っかかりそうになる。もうちょっと細くて長めのほうが持ちやすくていいんだけど、そうすると力入りにくいのかな。


もう一個気になるのはこの滑り止め。sticky極まりない。

滑り止めだから仕方ないと言われればそれまでだけど、こんなベットベトのものいつか底がコーヒーの粉まみれになるに決まってんじゃん。
一応剥がれるので水で流せば取れるのかな?万が一紙っぽいものが張り付いた場合も同。
日本のセラミックおろし金ってあるじゃん(こういうの)あれの底についているようなベトベトしないものじゃだめだったんかな?ベトベトの割に言うほど滑らないわけではない気が…。

買った時にすべり止めを覆ってあるビニールは絶対捨てないほうがいいと思う。ということにわたしは捨てた後気づきました。
もしかしたら捨てるなとか書いてあるのかも…。
保管の時は裏にラップつけて置いてる。

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とはいうものの。
挽いた豆は神が言うとおり均一で細かく、そもそも香りが全く違う。
コーヒー素人のわたしですら「これは!」と思う程違う。挽き加減を細かく設定できるのもいい。

最後まできちんと挽けるのもよい。

この画像はエスプレッソ(マキネッタ)用に細かく挽いてあり、入れてる最中の状態は当然わからないんだけど、Chemexで淹れる時は確認できる。
荒く挽くと豆の状態が違うのは一目瞭然。香りも違う。挽きあがりと味は大満足。
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同梱されているこのマグネット、売ればいいのに。(画像は公式公式サイトより拝借)
これが一番気に入ったかも。
豆挽き加減詳細解説もすっごいわかりやすい。https://handground.com/coffee-grinder-performance-grind-size-chart

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コーヒーを最近アメリカーノで飲んでいるんだけど、お湯とコーヒーを計量カップできちんと計ってる。

このハリオの耐熱ガラス計量カップは前々から気に入って使っているもの。
でも食洗機との相性が悪い…。左上が昨日、日本で買ってきたもので新品。右が去年買ったもの。下は1年以上経過しているもの。ハリオのものだけじゃなくイワキのも同様に色落ちしちゃう。
かといってプラスチックの計量カップは今ひとつ好きになれないし手洗いするのもめんどくさい。
そして字が薄くなったからといって捨てる気にもならず…。

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配偶者ビザの話
単体、2日で8000アクセスを越えました。
拡散してくださったかた、お読みいただいたかた、
また、それがきっかけでブログを読んでくださるようになったかた、ありがとうございます。
良きにせよ悪しきにせよ、読み手の反応がダイレクトにわかる経験というのはアルファブロガーでもない限りなかなかできるものではなく、非常に感慨深いです。

こーひーとcoffee

母にサンフランシスコってコーヒー有名なんでしょ?と言われた話を先日書きましたが、同時期にコーヒー用品を買ったということもあり一日中飲んでいます。

早速脱線しますが牛乳の消費量が尋常じゃありません。(ラテで飲むため)

約1.8リットル。これ別に大容量サイズではない。
1リットル入りもあるけど、圧倒的にガロンが多い(Google画像検索

最初に買ってきた豆をあっという間に使い果たしてしまったのでRitual
我が家はこのロゴのそれっぽさから「共産主義コーヒー」という呼び名が定着してしまいました…。


Ritual
https://www.ritualroasters.com/



これ以上何の説明のしようもないので「行ってきた」で終わっちゃうのが残念。
そもそもボキャ貧で、更にコーヒーの味を表現する言葉がよくわからない。酸味の有無や香ばしさ(ナッツ味)程度。ですがここのはコーヒーを淹れているときの香りが全く違う。

今まで飲んでたものが”こーひー“で、ここのは”coffee“という感じ。

コーヒー音痴でもぜんぜん違うのがわかるくらい。

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で、ある日おなじみサンノゼの神のブログを見ておりましたら、

Hole In The Wall TOMS Roasting Co.
http://naotoj.hatenablog.com/entry/2016/12/22/TOMS_Roasting_Co.
日本にもショップがあるTOMSのコーヒーが。こんなのあるんだ。

TOMSの靴→靴ドネーションは有名ですが、コーヒーは飲料水のドネーション。
http://www.toms.com/toms-roasting-co

これは「オシャレで意識の高いInstagram系女子」向け(わたしは違う)にはとっても良いのではないか!と速攻ググりましたがこの辺にTOMSのカフェはなく、どこで手に入るのか教えてもらったところ(たちばな商会さんに教えていただきました。ありがとうございます。)

ホールフーズに売っているそうですぐさま買いに。

すべてのホールフーズで取り扱っているわけではないですが4th(SOMA)のホールフーズに4種類ありました。
ホールフーズのコーヒー取扱幅広すぎ。全米どこでもなのかな?

※なぜ「サンノゼの”神”なの?」と聞かれることがあるのですが、そのブログはベイエリアで最も役に立ち読みやすく面白いブログだからですよ〜。

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おまけ
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嵐のあとの現場検証に勤しむイヌ。
雨が降ってくるのがわかるのかな?と思ってはいましたけど
昨日は一日暴風雨だったのに朝晩共に濡れることなく散歩を済ませておりました。
おつきさま出てるねぇ、もう雨振らないねぇ、なんて言って家に帰ったらすぐ小豆でも降ってるのかっていう雨音が…。爺さんすごい。

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「サンフランシスコってコーヒー有名なんでしょ?」

と、とうとう言われてしまいました。(親から)
でもわかっているはずです。わたしはコーヒーを好んで飲まないことを。

わたしは毎朝コーヒーの香りとパンの焼けるとてもいい匂いがする家で育ちましたが、その香りの中、わたしは一人だけお茶を飲みカツ丼を食べていました。
冒頭から思いっきり脱線するしこの話をすると長くなるのですが、カツ丼とか焼きそばとかパスタは朝に食べるものだと思っていたので友人のうちでお夕飯をごちそうになる時、この3つが出てくると
「◯◯ちゃんち、こんな立派なお家なのに懐事情がよくないのかしら……」
と本気で思っていました。こんな話はどうでもよくて、とにかく親がコーヒー好きでどっかからサンフランシスコのコーヒー事情を聞いてきてしまったけど30過ぎてようやくコーヒーが飲めるようになった米味噌お茶ラブのわたしにどうしろと。しかも「東京で飲めるのはいらない」とご丁寧に書いてあった。
困った。

コーヒーが好きで生豆を買ってきてご自宅で焙煎しているかたを運良く知っていたので聞きました。お察しの通りサンノゼの神です。いくつかピックアップしてもらいました。
と、いう話を日本人の食事会で隣りに座ってた初対面の人にしたら
「ホールフーズ行けばいいじゃん」
いや、ホールフーズに売ってるようなコーヒーでは騙せないんですよぉ〜。

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…コーヒー詳しいなら先に言ってくださいよ◯◯さん!!!

全部あるじゃん。さすがサンフランシスコ。
自分ちで飲む分もまとめて買ってきて無事用を済ませました。

観光や出張でサンフランシスコに来て、時間も興味もないけど豆だけ買って帰りたいという人は市内に複数あるホールフーズに行くのがおすすめです。 (Google Maps)

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以下買ってきたブランドを列挙。
尚、酸味苦味云々は産地によるし自分のコーヒー舌に自信がないので割愛。

Sightglass Coffee
https://sightglasscoffee.com/
これどこかで見たなと思ったらSFMOMAコーヒーを出しているところ。
パッケージ裏面に書いてある味の解説がお茶っぽくてわかりやすい。
超個人的意見ですが、ここのコーヒーはエスプレッソよりはドリップ向きな気がする。


火曜日のファーマーズマーケットに売店が出ていた。


Ritual Coffee Roasters
https://www.ritualroasters.com/
旦那が「共産主義みたいなロゴだな」と。
言いたいことはわかるしもうソ連にしか見えない。
ここのコーヒーおいしい!お湯を注ぎ始めたときの香りがぜんぜん違う。
ラテで飲んでもコーヒーのインパクトが薄れることもないし、すごく気に入った。

※サードウエーブコーヒー事情は王道SF BiteBite!さんのがわかりやすかった。(日付が古い)最近更新されなくなってしまったけど中の人実はどこかの駐在で、帰任されてしまったんですかね…。
読んでRitualFour Barrel Coffeeを買って飲み比べるべきかなと思ったので後日買ってきます。

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ブラックフライデーで買ったマキネッタを使いまくっています。
使い終わったら水で流して置いてとけばいい(画像参照)という手軽さが最高。
(中についたコーヒーの油分をとってはいけないらしい)

ただ、コーヒー豆を入れる部分に適量をこぼさずきっちり入れる方法を今ひとつみつけられず…。どうしたらいいのかな。

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贈り贈られ。

ロンドンのおともだちに子供服を贈ったら、着せた画像と動画を送ってくれた。
そのおともだちは出産祝いにお洋服送った時も(まだサイズ大きいのに)赤子に服をあてて写真を撮ってくれた。
毎回すげーー癒される。贈った側が嬉しくなる。
ちなみにそこんちの赤子は嬉しいと
だっ(・∀・)
と言うらしく、動画ではだっ(・∀・)と言いながら高速ハイハイをしていた。気に入ってもらえて何よりwww

んで、夕方。

旦那「なんか届いてるよー」
私「んあ?間違いじゃねぇの?」
↑出かける支度してて忙しい
旦那「いや、エ…えれ?なんて読むのこれ」
↑アメリカ人なのにアメリカ人の名前が読めない

うわーーーー
日本からクリスマスプレゼントだーーーー

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おともだちが連名でクリスマスプレゼントを送ってくれた。

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ショウガせんべい渋い!

右側のゴムに大爆笑。おうちに遊びに行ったときに、髪をゆわくのにゴムもらって、それがめっちゃくちゃ使いやすいからどこで売ってるのか聞いたらそこら辺のコンビニのだったwww
でも使いやすいんだもんよく覚えてたなー。東急限定缶のゴーフルに涙。渋谷が恋しい!

ありがとう美女2人ありがとう!
愛してる(*’ε`*)チュッチュ

おまけ

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いつもおやつをもらうコーヒー屋さん。

Iron Horse Coffee Bar
25 Maiden Ln
Union Square
San Francisco, CA 94108

“Coffee that doesn’t suck” っていう看板を出してるからそれが店名かと思ってた…(笑)
看板通りコーヒー(酸味の強いタイプ)ちょうおいしいです。

スタバのオンラインオーダーを使ってみた。

ようやくUSアカウントを取ってアメリカのアプリを落とせるようになったので、スタバアプリを速攻入れた。

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こんなの。バーコードでお金払える式。日本ではスタバカード使ってた。上から二項目目のorderのとこで

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メニュー表示させてオーダーして、最寄りの店舗に取りに行く(下の方の消してあるところに最寄りの店舗名が表示される)

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カフェミスト、いつの間にかアメリカでも売るようになってたー!嬉しい!

お店にオンラインオーダーした旨伝えると渡されて終わり

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楽だけどレジに声かけないといけないのは同じだから、あってもなくてもいいかな…

おまけ

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徐々に仲良くなるイヌとネコ