結論から言うとたこ焼きにはキャベツ入れた方がいい。

先週からたこ焼きの話ばっか書いてる……。先週(3月28日)から今日(4月3日)までの間で3回もたこ焼きを焼きました。ハマりすぎ。

Tokyo fish Market にタコを買いに。やすい。ニジヤより安い。帰りにバークレーボウルで見たらちっちゃいのに5ドルもした。

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タイトルに記載しましたが、結論から言うとたこ焼きにはキャベツ入れた方が旨いです。
海鮮お好みボールとか散々disってすみませんでした。
キャベツ入れた方が中のトロっとさが増す。でもキャベツっぽさは感じない。お好み焼きみたいになるのかと思ったら全然ならない。オススメ。

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左、沈殿して味噌汁みたいになってるけど生地です。黒いつぶつぶは奥井海生堂の瓶入り昆布パウダーっぽいものを入れてます。
刻みキャベツはSafewayのキャベツの千切りをクイジナートに細かくしてもらいました。

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関東出身の素人は天かす、キャベツ、紅しょうがをたこ焼き板に入れておき、そこに生地を流し込む式がいいかと思います。慌てなくていいし。(但し直火タイプのみ。ホットプレートタイプは板あったまるまでの時間でいいと思う。)邪道なのは認める。

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そこに生地を流し入れ、タコを入れ、ネギをまんべんなく散らし

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生地追加。表面にプツプツ気泡ができてきたら、ひっくり返して丸めてできあがり。
ひっくり返して丸めて、のコツが一番大事だと思うのですがこれは文章で説明云々ではなく経験を積むしかない(笑)さっさと返さないと焦げるかな?と思いきや意外とこげないので慌てない。(自戒)

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だいぶ上手になった。外ぱりぱり。

※今回はYouTubeでたこ焼き動画を探してイメトレしてから挑んだ。
https://youtu.be/GcwjJPvfYa4
ひっくり返してから再度生地を流してて、えええ!と思ったけどやってみたらおいしかった。

※初回に犬用に生地×クリームチーズをつくったところ、たこ焼き板を用意した瞬間からワクワクするようになってしまった。そんなにおいしかったか……

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おまけ

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正面に見えるのは雲じゃない。

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霧。19度あった気温もこの後2-3時間で12度まで下がって寒かった。

たこ焼きにキャベツを入れるか否か。

FBで「関西出身の人ご家庭ならではのたこ焼きレシピを教えてください」って言ったら

キャベツ入れる。

って言うの。
いやwww君ら関東民からかってるだけだよねwwwまたそうやって信じると思って嘘教えてwwwwwwキャベツwwwお好み焼きじゃないんだからwwwwwwwww
と草まみれにしていたら、どうやら本当に入れるらしい。

うそでしょ

気になって検索しまくったら入れる派入れない派は
・きのこタケノコ(きのこ)
・目玉焼きには何をかけるか(しょうゆ)
くらい激論があちこちで展開されていた。
注:カッコ内は私の所属派閥です。

夕方ブログをupしてから延々とキャベツ入れる入れないの話をしていたので、昨日のおゆうはんはポークジンジャーでしたが頭の中は「キャベツの入ったたこ焼き」のことでいっぱいでした。たこ焼き食べたい。キャベツ入ったヤツ。だって食ってみないとうまいんだかなんだかわかんないじゃんさー。

おまけ
温めてるネタがいくつかありキラキラ在米ブログぽく誰得コスメ情報とかたまに書きたいんですが、今はたこ焼きであたまがいっぱいです。

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箱デカすぎ。

たこ焼きとたこ飯。

残念ながら画像はありません!(撮れよ……)

日本にいる時から大好きでいつも読んでいるサンフランシスコ発のブログがあり、たこ焼き記事がupされておりました。

家でたこ焼き再挑戦!
http://japansfo.blog.shinobi.jp/Entry/1707/

日本で1度だけお家たこ焼きをやったことがあるのですが、かなり楽しかったのでハンズこれを買ってきました。(日本で使ったのはドンキホーテで980円のホットプレート式。ざぶざぶ洗いたいので板にした)
夕方、天気良くてあったかいときに屋上でやろうと思ってたんだけど、昨日突如湧き上がったたこ焼き欲に耐えきれず室内で決行。

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http://www.amazon.co.jp/dp/B0098HKKL0/ref=cm_sw_r_tw_awdo_bdX-wb179690T

※毎回書いてますが非アフィなので思いっきりクリックしてください。わたしあれ嫌(ry

イワタニのたこ焼きプレートで、イワタニのカセットコンロだとゴトクのところにぴったりハマるようになっています。

これ有能!テフロン偉大。

タコを買ってきて16×2焼いてお夕飯に食べました。超美味しかった。しあわせ。

ガスなので火力も強くもたもたしている暇皆無。あっという間に焼けます、というかテキヤのお兄さんになったつもりでキッチンでせっせと焼きました。たこ焼きピック買ってきてよかった。つかいやすい!
全部洗えるってのはやっぱりいい。結構汚れるし油だし気になってたんだよね。
犬が横で食べたそうにしていたのでクリームチーズだけ入れて焼いて、じゅうぶん冷ましてからあげたらあまりにおいしかったのか目がまんまるくなっていたwww

※イワタニのカセットコンロは米Amazonで普通に売ってる。(もちろんボンベも)
http://www.amazon.com/dp/B008R7OOJ6/ref=cm_sw_r_tw_awdo_olX-wb1Q1V15G
うちは防災も兼ねてボンベは多めに備蓄しています。

※たこ焼き粉はタコと一緒にバークレーのTOKYO Fish Marketで買ったけど日系スーパーなら結構どこでも売ってると思う。たしかバークレーボウルにもある。紅しょうがはけっこうどこでも見る。あげだまだけはニジヤでしか見たことがないー。

※たこ焼き生地は
大阪人が語る。たこ焼き粉で最高たこ焼き!  http://cookpad.com/recipe/1054453
このレシピを使いました。こんなに水分多いのかー。焼くまでは「大丈夫かな?」と思ってた。
関西の人はネギとか紅しょうが入れないの?あれもしかして関東だけなの??

余ったタコ🐙はお昼ごはん用にたこ飯 にしました。
これがまた美味しかったんだけど写真撮るのを普通に忘れた……

うちはもうタコの虜になってしまい、冷凍庫にはタコを!常備しよう!と家族会議で決定。粉モノってたまに無性に食べたくなる。

次回はちゃんと写真とります。