結論から言うとたこ焼きにはキャベツ入れた方がいい。

先週からたこ焼きの話ばっか書いてる……。先週(3月28日)から今日(4月3日)までの間で3回もたこ焼きを焼きました。ハマりすぎ。

Tokyo fish Market にタコを買いに。やすい。ニジヤより安い。帰りにバークレーボウルで見たらちっちゃいのに5ドルもした。

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タイトルに記載しましたが、結論から言うとたこ焼きにはキャベツ入れた方が旨いです。
海鮮お好みボールとか散々disってすみませんでした。
キャベツ入れた方が中のトロっとさが増す。でもキャベツっぽさは感じない。お好み焼きみたいになるのかと思ったら全然ならない。オススメ。

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左、沈殿して味噌汁みたいになってるけど生地です。黒いつぶつぶは奥井海生堂の瓶入り昆布パウダーっぽいものを入れてます。
刻みキャベツはSafewayのキャベツの千切りをクイジナートに細かくしてもらいました。

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関東出身の素人は天かす、キャベツ、紅しょうがをたこ焼き板に入れておき、そこに生地を流し込む式がいいかと思います。慌てなくていいし。(但し直火タイプのみ。ホットプレートタイプは板あったまるまでの時間でいいと思う。)邪道なのは認める。

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そこに生地を流し入れ、タコを入れ、ネギをまんべんなく散らし

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生地追加。表面にプツプツ気泡ができてきたら、ひっくり返して丸めてできあがり。
ひっくり返して丸めて、のコツが一番大事だと思うのですがこれは文章で説明云々ではなく経験を積むしかない(笑)さっさと返さないと焦げるかな?と思いきや意外とこげないので慌てない。(自戒)

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だいぶ上手になった。外ぱりぱり。

※今回はYouTubeでたこ焼き動画を探してイメトレしてから挑んだ。
https://youtu.be/GcwjJPvfYa4
ひっくり返してから再度生地を流してて、えええ!と思ったけどやってみたらおいしかった。

※初回に犬用に生地×クリームチーズをつくったところ、たこ焼き板を用意した瞬間からワクワクするようになってしまった。そんなにおいしかったか……

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おまけ

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正面に見えるのは雲じゃない。

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霧。19度あった気温もこの後2-3時間で12度まで下がって寒かった。

たこ焼きにキャベツを入れるか否か。

FBで「関西出身の人ご家庭ならではのたこ焼きレシピを教えてください」って言ったら

キャベツ入れる。

って言うの。
いやwww君ら関東民からかってるだけだよねwwwまたそうやって信じると思って嘘教えてwwwwwwキャベツwwwお好み焼きじゃないんだからwwwwwwwww
と草まみれにしていたら、どうやら本当に入れるらしい。

うそでしょ

気になって検索しまくったら入れる派入れない派は
・きのこタケノコ(きのこ)
・目玉焼きには何をかけるか(しょうゆ)
くらい激論があちこちで展開されていた。
注:カッコ内は私の所属派閥です。

夕方ブログをupしてから延々とキャベツ入れる入れないの話をしていたので、昨日のおゆうはんはポークジンジャーでしたが頭の中は「キャベツの入ったたこ焼き」のことでいっぱいでした。たこ焼き食べたい。キャベツ入ったヤツ。だって食ってみないとうまいんだかなんだかわかんないじゃんさー。

おまけ
温めてるネタがいくつかありキラキラ在米ブログぽく誰得コスメ情報とかたまに書きたいんですが、今はたこ焼きであたまがいっぱいです。

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箱デカすぎ。

たこ焼きとたこ飯。

残念ながら画像はありません!(撮れよ……)

日本にいる時から大好きでいつも読んでいるサンフランシスコ発のブログがあり、たこ焼き記事がupされておりました。

家でたこ焼き再挑戦!
http://japansfo.blog.shinobi.jp/Entry/1707/

日本で1度だけお家たこ焼きをやったことがあるのですが、かなり楽しかったのでハンズこれを買ってきました。(日本で使ったのはドンキホーテで980円のホットプレート式。ざぶざぶ洗いたいので板にした)
夕方、天気良くてあったかいときに屋上でやろうと思ってたんだけど、昨日突如湧き上がったたこ焼き欲に耐えきれず室内で決行。

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http://www.amazon.co.jp/dp/B0098HKKL0/ref=cm_sw_r_tw_awdo_bdX-wb179690T

※毎回書いてますが非アフィなので思いっきりクリックしてください。わたしあれ嫌(ry

イワタニのたこ焼きプレートで、イワタニのカセットコンロだとゴトクのところにぴったりハマるようになっています。

これ有能!テフロン偉大。

タコを買ってきて16×2焼いてお夕飯に食べました。超美味しかった。しあわせ。

ガスなので火力も強くもたもたしている暇皆無。あっという間に焼けます、というかテキヤのお兄さんになったつもりでキッチンでせっせと焼きました。たこ焼きピック買ってきてよかった。つかいやすい!
全部洗えるってのはやっぱりいい。結構汚れるし油だし気になってたんだよね。
犬が横で食べたそうにしていたのでクリームチーズだけ入れて焼いて、じゅうぶん冷ましてからあげたらあまりにおいしかったのか目がまんまるくなっていたwww

※イワタニのカセットコンロは米Amazonで普通に売ってる。(もちろんボンベも)
http://www.amazon.com/dp/B008R7OOJ6/ref=cm_sw_r_tw_awdo_olX-wb1Q1V15G
うちは防災も兼ねてボンベは多めに備蓄しています。

※たこ焼き粉はタコと一緒にバークレーのTOKYO Fish Marketで買ったけど日系スーパーなら結構どこでも売ってると思う。たしかバークレーボウルにもある。紅しょうがはけっこうどこでも見る。あげだまだけはニジヤでしか見たことがないー。

※たこ焼き生地は
大阪人が語る。たこ焼き粉で最高たこ焼き!  http://cookpad.com/recipe/1054453
このレシピを使いました。こんなに水分多いのかー。焼くまでは「大丈夫かな?」と思ってた。
関西の人はネギとか紅しょうが入れないの?あれもしかして関東だけなの??

余ったタコ🐙はお昼ごはん用にたこ飯 にしました。
これがまた美味しかったんだけど写真撮るのを普通に忘れた……

うちはもうタコの虜になってしまい、冷凍庫にはタコを!常備しよう!と家族会議で決定。粉モノってたまに無性に食べたくなる。

次回はちゃんと写真とります。

最近驚いたこと3つ。

イースターホリデー🐰で3連休です。
ヨーロッパは明日もお休みらしい。

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セントパトリックスdayの時飲んだギネスのIPAが新製品らしく店頭で発見、なんで缶しかないのかな?と思ったけど飲みたいし買ってきた。
https://www.guinness.com/en-us/our-beers/guinness-nitro-ipa/
缶のまま飲み、飲み終わるとビー玉みたいなプラスチックの玉が入ってることに気づいた。なんぞこれ?

フローティングウィジェットという名前の玉らしい。
http://clubguinness.jp/june/edm/
(友達が教えてくれた。ありがとう!)

おゆうはんの時に実験。世界発信するのはどうかと思う生活感にあふれる画像ですがあまりに感激したので載せましょう。
超どうでもいいけど、テーブルランナーは自由が丘デパートの中の謎の絨毯屋で買いました。1000円だった。サイズもちょうど良くてとてもとても気に入っていて買い増ししたいんだけど行く機会が……。

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泡ふっわふわ!味も全然違う!
私より旦那の方がうまく注いでいました。

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飲み終わりの泡がグラスにまとわりつくのです。これはすごい。味もよいのでビールはとうぶんこれしか飲みたくないかも。
余談ですがおゆうはんは中華丼でした。自分で取ってごはんにかける式。

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具は豚バラ肉、白菜、たまねぎ、にんじん、小松菜、ヤングコーン、きくらげ、うずら。

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木耳
Google翻訳も驚きの直訳。

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うずらのたまごってあんまり買ったことなかったけどこれを味玉にしたいなぁ。おいしかった。

次。
Safewayでおはなをかった。これで18ドル。しあわせ度高い。

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えええ保証がついている!レシート持っていくと返金してくれる模様。すごーい!と思っていたけど鮮度がいいのかなんなのか勢いよく咲き始め、枯れる前に花びらが散る気がする……(今日3日目)

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「切花鮮度保持剤」の英語がわからずさんざんググったら”flower food”っていうのね。これはAmazonで購入。約5ドル。これ入れてるから勢いよく咲くのか日当たりなのか。

※日本で使ってた商品を調べたら普通にフラワーフードって書いてあった……。
http://eshop.aoyamaflowermarket.com/m/index.php5?a=item&m=detail&cd=510006

次。
こないだ麺匠でラーメンたべてめちゃびっくりしたんだけど

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ほうれん草に見えるコレ、ケールらしい。
海苔の味がした。
ええええええ!ケールって毎朝旦那が意識高くグリーンスムージーに使ってて、ジューサー片付ける時に匂いでオエオエ(‐д`‐ll)してるくらい嫌なのに……。
まずかったらと思うと怖くて実証実験が出来ない。
バークレーボウルでチラ見したらケールには何種類かあって、これはグリーンカールとかいう種類の模様。1枚が大きくて厚手でしっかりしたはっぱのものと、葉が薄くてはしっこがチリチリなものとあって、後者がグリーンカール。

おまけ

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サンダル買いに行くのにつきあってもらった。お店なら種類問わず何でも好きで入れるのがうれしくて仕方がない。日本だと入れるところが珍しかったからね。

と、いうわけで。

買ってきたお弁当箱 でお弁当をつくってみました。ゼーゼー。

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厚焼き玉子若干焼きすぎたため内側に線がついているのはまぁ愛嬌ってことで……。

サバ塩焼き、厚焼き玉子、さつまいものレモン煮、菜の花の雲丹醤油和え、きんぴらごぼう、酢ばす、白米、ゆかり、梅干し。
サンフランシスコ在住とは思えない和食弁当。

こんなの毎日やってんのね世のおかあさん達は。すごい。がんばれおかあさんたち!

※雲丹醤油はこないだお友達におしえてもらった。http://www.yamami.net/smp/item/410430.html おいしいねこれ。びっくり。

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のこりをもう片方のお弁当箱に詰めてお昼に屋上で食べた。おいしかった。
ちなみに今(16時半少し前)22度。あちぃ。食べたあと久々に日に焼いたー。しあわせ。

杏仁豆腐と杏仁霜(超長編)

旦那、扁桃腺腫れて嚥下が痛いと。

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喉痛いのやだよねー。気の毒に。そういや日本から杏仁豆腐セット持ってきたわ、と思い出し、作ってあげた。
杏仁豆腐4日目。杏仁霜が無くなってきたので、アメリカに杏仁霜なんか売ってるわけなかろうとアーモンドパウダー買ってきて作ってる最中に気づいた。

「チャイナタウンあんじゃん」

杏仁霜(あんにんそう)って英語でなんて言うのか調べたら
almond powder
は?アーモンドと杏仁、匂いからしてぜんっぜん違うじゃんアホなんか。Google先生に”almond powder“を聞いても当たり前にアーモンドパウダーしか教えてくれず、悩みに悩んだ結果 “Chinese almond powder” で検索。アメリカに売ってるらしい杏仁霜のパッケージを無事把握。

探しに行った。

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Chinese New Year(春節/旧正月)直前の週末。通行止めにしてなんかイベントやってるから混んでるんだなー、と思ったら違った。
これ観光客じゃないの。90%ローカル民なのwww この通りはまだ空いてる方で人口密度が年末のアメ横なの。日本の年末年始の買出しと同じで、お肉お魚野菜果物、お菓子、謎の正月食材をこれでもかってくらい買い込んでんの。すごいの。人凄すぎて写真とか撮れないくらいなの(いいわけだけど)
私なんでこんな日にわざわざ杏仁霜だけ探しに来たのアホじゃなかろうか

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とはいうものの異国情緒溢れててちょっと楽しい。(そもそも私異国にいるんだけど)
このタイミングで杏仁霜探さなければ一生ローカル民向けスーパーとか入らなかったと思うし、例えばどの海鮮乾物屋さん(貝柱とかナマコとかアワビとか)がローカル民向けなのか観光客向けなのかとかよーくわかったし、貝柱だけで20種類近くあるお店とか見つけたし、貝柱おいしそう。貝柱大好き。ビール飲みたい。

じゃなくて、とにかく杏仁霜を探さないといけないんだけど、誰になんて聞けばいいかわかるわけないの。年末、カート禁止令が施行されている混雑しすぎて殺伐とした東急東横の成城石井に紛れ込んだ呑気な観光客が通路のど真ん中で「お菓子作ろうと思ってぇー♡」とか店員さん捕まえて聞いてたらほかのお客さんに冷たい目で見られない?私絶対無理。てか、その前にどのお店入っていいかもわかんないの。貝柱売ってる海鮮乾物屋さんには杏仁霜売ってないってことだけはわかったけど、ついつい貝柱見ちゃう。わー75ドル。超高級貝柱おいしそうー。

この先サンフランシスコ観光に来るかもしれない人に超上から目線でアドバイスしてあげるけど

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チャイナタウンで一番有名なこのドラゴンゲート入った通り(Grant)なんかぜんっぜんチャイナタウンぽくないの。(この記事の2枚目の写真)ドラゴンゲート近くはどっかの田舎の温泉街みたいなしょぼいお土産物やさんしかないの。なんで人はこういうとこ来ると要らんもん買うんかね。刀とか。
チャイナタウンを味わいたいなら少なくとも、まっすぐ坂を登ってPine、California、sacrament まで行かないとダメで、左に曲がってStocktonっていうおっきい通りに出たら完全になんかチャイナだから。貝柱も売ってるよ。
(詳しくは地図でどうぞ)

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福袋とか日本だけかと思ってた。ここはリキンキの出店で、見たことない何かも売ってた。買いたかったけど何に使うのかわからないから自粛。

話は戻って途中で「もしかしてお菓子屋さんぽいところにあるかも……」とか思い出し入ってみたら店員さんレジ打ちながらタバコ吸ってんのwww 異国すぎワロタwwwwww
もうなんか、杏仁霜とかどうでもよくなってきちゃって圧倒されっぱなし。中華オバサンの通路ど真ん中に突っ立ってる率って日本のオバサンの10000倍で「すみませーん」とか言っても聞いてない。そもそもチャイナタウンって誰も英語話してないの。もうここどこなんだろほんと。

そうそう、杏仁豆腐ってどうやら台湾の食べ物らしいの。中国じゃないの。サンフランシスコのチャイナタウンは台湾系の人が多いらしいんだけど、(でもドラゴンゲートにかいてある”天下為公”って孫文の中華民族への訓語じゃないっけこれ)
どのお店か台湾系でどのお店が中国系かなんか、漢字みたところでわかるわけないの。
なんか旧漢字のさらに難しいやつが看板に書いてあるような店は台湾系だとか旦那がいうんだけど、大抵が読めない謎の漢字の羅列なの店名が。旧漢字とかそういう問題じゃないの。てか旦那よ、その知識は正しいのか?

もう諦めて春節開けに出直そうと思ったら日本のお菓子が沢山売ってるお店を見つけたので、入ってみたら

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あったああああああああ
しかも安い。450gで約5ドル。速攻買ってそそくさと帰宅。もうヘトヘト。

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全部で11ドルちょっと。一番右のは欣葉っていう台湾にあるレストランの商品の模様。

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ただ、一つだけ問題があって、あまりに疲れ果てていたので、買ったお店の名前覚えてないのwwwwww
だからこのブログ記事こんなに長文なのになんの情報価値もないのwwwwwwwww
ほんとにごめんなさいwwwwwww
450gもあったら当分作れるから4月くらいにまた買いに行くときに、お店の名前をみてきますwww

おまけ

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シンクロ昼寝

2015年から2016年へ。(長編)

アメリカは年末感が全くと言っていいほどなく……

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日本時間31日、旦那が留守で留守番をしていた私は、1人カップヌードルを食べていました。ちなみに、カップヌードル超大好きで引越しの時大量に持参。
その後日本のテレビを視聴できるサービスで紅白を見て、郷ひろみで盛り上がりながらひとりしみじみしておりました。おっくせんまんっ!

翌日、こちらの31日、日本のお友達は2016年を生きているのに私はまだ2015年で世界はなんて広いんだ!と思いながら
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数の子と子持ち昆布の塩抜きを開始。
日本のお友達から「2016年で待ってます!」というメッセージがきた。素敵なこと言うなー。待ってて!

年越し蕎麦も一応用意していましたが、大量の荷物と共に無事帰宅した旦那とご飯を食べに行くことに。
生まれて初めて、紅白もゆく年くる年もない年越し。
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B44
http://www.b44sf.com/
44 Belden Pl
Financial District
San Francisco, CA 94104
(415) 986-6287

そして2016年は
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花火と共に迎えました!
すっごいキレイ!はなやか!

年越しはアメリカの方がいいかも!楽しい!

さて新年。
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食事って大事だなーと新年早々改めて思ったのですが

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おせちをあけたら一気にお正月の雰囲気になった!すごい!

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旦那が日本にわざわざ取りに行ってきてくれました。超感謝。感謝してもしきれない。おせち偉大。

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しかも、今年のはバチコついてる!うれしい!酒呑みにはたまらない!すごい!

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ちゃんとお雑煮も作りました。
お雑煮、地域差がでるね。
うちは「四角」で「焼く」派で、今年はなんとなく丸餅にしたんだけど、丸餅の方が食べやすくていいね。実用的www

2015年はいうまでもなくビザ取得→サンフランシスコに引越し、という人生における重大イベントで、振り返っても他になんにも思い出せないくらいのインパクト。いや覚えてるけど、もうほかの事がどうでもよくなっちゃうくらいのインパクト。
今年は、一生できる趣味、になるような事をはじめようかと思っております。

今年もよろしくお願いしまーす
.。゚+.(・∀・)゚+.゚

てか、疲れてたのか昨日の夕方から突如体調が悪くなり、膀胱炎×風邪で、風邪はともかく膀胱炎には嫌な思い出しかないのでとっとと病院行きたいから早く月曜日になってほしい(。´-д-)ゲホゲホ